Thema

Einkochautomaten

Einkochautomaten halten das Wasserbad per Thermostat auf Temperatur und schalten nach der eingestellten Zeit ab. Druckeinkocher erreichen mehr als 100 °C.

Übliches Volumen: um 27 bis 29 l

Ein Einkochautomat ist ein großer Topf mit Heizung, Thermostat und Zeitschaltuhr. Ein Auslaufhahn hilft beim Leeren und beim Ausschenken von Glühwein oder Saft.

Für Gemüse und Fleisch empfehlen Lebensmittelbehörden das Einkochen unter Druck über 100 °C. Druckeinkocher sind dafür gebaut, normale Einkochautomaten nicht. Richtwerte für Temperatur und Zeit finden Sie in der Einkochtabelle.

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