Einkochautomat Zubehör: Gitter, Thermometer, Zange

Einlegegitter und Einsatz

Ein Gitter oder Einsatz am Topfboden sorgt dafür, dass die Gläser nicht direkt auf dem beheizten Boden stehen. Das verteilt die Wärme gleichmäßiger und verringert das Risiko, dass ein Glas durch zu viel Hitze von unten springt. Bei vielen Einkochautomaten ist ein passender Einsatz im Lieferumfang. Fehlt er oder ist er verloren gegangen, bieten Hersteller häufig Ersatz an.

Achten Sie beim Kauf auf den Durchmesser des Topfbodens und auf das Material. Verzinkte oder rostende Einsätze sind ungünstig, Edelstahl oder emaillierte Ausführungen sind verbreitet. Manche Einsätze haben eine zweite Ebene, mit der Sie kleine Gläser übereinander stapeln. Prüfen Sie dann, ob der Deckel noch schließt.

Einkochthermometer

Moderne Einkochautomaten regeln die Temperatur per Thermostat. Ein separates Thermometer ist trotzdem nützlich: zum Prüfen, ob ein älteres Gerät die eingestellte Temperatur noch erreicht, und unverzichtbar beim Einkochen im Kochtopf ohne Thermostat. Es gibt Einkochthermometer zum Einhängen in den Topf oder zum Durchstecken durch den Deckel, analog oder digital.

Wählen Sie ein Thermometer mit einem Messbereich bis über 100 °C und gut ablesbarer Skala. Wie ein Automat die Temperatur hält, erklärt Einkochautomat Anleitung. Wie Sie ohne Automat arbeiten, steht unter Einkochen im Kochtopf.

Glaszange, Trichter und Kelle

Heiße Gläser im Wasserbad sind rutschig und schwer. Eine Glaszange, auch Einkochzange genannt, umfasst das Glas unterhalb des Deckels mit gummierten Backen. So heben Sie es sicher heraus, ohne den Deckel zu verschieben. Achten Sie darauf, dass die Zange zu den Durchmessern Ihrer Gläser passt.

Ein Einfülltrichter mit weiter Öffnung hält den Glasrand beim Befüllen sauber, was für einen dichten Verschluss entscheidend ist. Eine Schöpfkelle und ein sauberes Tuch zum Abwischen des Randes gehören ebenfalls zur Grundausstattung.

• Glaszange mit gummierten Backen
• Einfülltrichter mit weiter Öffnung
• Schöpfkelle für Mus und Kompott
• saubere Tücher zum Abwischen der Ränder
• Etiketten und Stift zum Beschriften

Hinweis:Heiße Gläser und kochendes Wasser können schwere Verbrühungen verursachen. Nutzen Sie eine Glaszange, Topflappen und stellen Sie den Automaten standsicher und außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Lassen Sie heißes Wasser vor dem Leeren abkühlen oder nutzen Sie den Auslaufhahn.

Deckel, Ringe und Klammern

Für Rundrandgläser brauchen Sie Glasdeckel, Gummiringe und Klammern in passender Größe. Es gibt mehrere Randdurchmesser, die nicht untereinander austauschbar sind. Notieren Sie sich die Größen Ihrer Gläser, bevor Sie Ersatzteile kaufen. Gummiringe sind Verschleißteile und sollten bei Härte, Rissen oder Verformung ersetzt werden.

Für Twist-off-Gläser gibt es Ersatzdeckel in vielen Durchmessern. Wichtig ist, dass Gewinde und Durchmesser genau passen. Einen Überblick über Glasarten gibt Welche Gläser zum Einkochen?.

Deckel für den Einkochautomaten und Auslaufhahn

Der Deckel des Einkochautomaten hält die Wärme im Topf und verringert die Verdunstung. Ist er beschädigt oder verloren, fragen Sie beim Hersteller nach einem passenden Ersatzdeckel. Universelle Deckel passen nur, wenn der Durchmesser stimmt. Bei vielen Modellen sitzt ein Thermometer oder eine Öffnung dafür im Deckel.

Ein Auslaufhahn ist kein Zubehör im engeren Sinn, sondern Teil des Geräts. Er erleichtert das Leeren und erlaubt bei vielen Modellen, den Automaten auch für Heißgetränke zu nutzen. Geräte mit Hahn und Zeitschaltuhr stellt der Ratgeber Einkochautomaten mit Zeitschaltuhr und Auslaufhahn vor.

Einkochautomaten mit Auslaufhahn vergleichen →

Passform und Material prüfen

Bevor Sie Zubehör kaufen, messen Sie Innendurchmesser und Höhe Ihres Topfes sowie die Randdurchmesser Ihrer Gläser. Viele Hersteller listen in der Anleitung, welche Ersatzteile zu welchem Modell passen. Edelstahl ist für Einsätze und Zangen robust und pflegeleicht, Gummiteile sollten lebensmittelecht und hitzebeständig sein.

Wer einen neuen Automaten sucht, bei dem Einsatz und Zubehör bereits passen, findet Modelle im Ratgeber Einkochautomaten aus Edelstahl. Den Unterschied zwischen Edelstahl- und Emaille-Töpfen erklärt Einkochautomat aus Edelstahl oder Emaille.

Häufige Fragen

Brauche ich ein Thermometer, wenn mein Automat ein Thermostat hat? Nicht zwingend. Zum Prüfen älterer Geräte und beim Einkochen im Topf ist es aber hilfreich.

Kann ich ohne Gitter einkochen? Davon raten viele Hersteller ab. Ein gefaltetes Tuch ist im Kochtopf eine Notlösung, im Automaten nutzen Sie den passenden Einsatz.

Wo bekomme ich einen Ersatzdeckel für meinen Einkochautomaten? Meist beim Kundendienst des Herstellers. Halten Sie Modell und Durchmesser bereit.

Passen Gummiringe aller Marken? Nur, wenn der Randdurchmesser übereinstimmt. Messen Sie Ihre Gläser vor dem Kauf.