Welche Größe beim Einkochautomaten?

Was die Literangabe bedeutet

Die Literzahl beschreibt das Gesamtvolumen des Topfes bis zum Rand. Beim Einkochen ist der Topf nie randvoll: Gläser, Rost und Wasser teilen sich den Raum, und oben braucht es Abstand zum Deckel. Deshalb sagt die Literzahl nur grob etwas darüber, wie viele Gläser hineinpassen.

Viele Hersteller geben zusätzlich eine Glasanzahl an. Bei 27 bis 29 Litern sind 14 Gläser à 1 Liter eine verbreitete Angabe, etwa beim Rommelsbacher KA 1804 oder dem Kochstar Sterilisator laut Listing. Kleinere Gläser passen in größerer Zahl hinein, teils in zwei Lagen.

Gängige Größen im Überblick

Die folgende Übersicht ordnet typische Topfgrößen ein. Die Glaszahlen sind grobe Richtwerte, die tatsächliche Zahl hängt von Glasform und Topfmaßen ab.

Höhe und Durchmesser sind entscheidend

Ein hoher, schlanker Topf fasst viele Liter, aber in einer Lage weniger Gläser als ein breiter Topf. Ein breiter, flacher Topf nimmt viele Gläser nebeneinander auf, kann aber hohe Flaschen oder hohe Gläser nicht ausreichend mit Wasser bedecken.

Messen Sie Ihre höchsten Gläser. Auf dem Rost stehend sollte das Wasser mindestens drei Viertel der Glashöhe erreichen, bei Twist-off-Gläsern bedecken viele die Gläser ganz. Zwischen Glas und Deckel braucht es noch etwas Luft. Wer Saft in Flaschen einkocht, braucht einen hohen Topf, siehe Saft in Flaschen einkochen.

• Innenhöhe minus Rost größer als Glashöhe plus Abstand zum Deckel
• Durchmesser bestimmt die Glaszahl pro Lage
• Zwei Lagen nur mit Zwischenrost oder flachen Gläsern

Kleine Einkochautomaten: wann sie passen

Kleine Töpfe sparen Platz, heizen schneller auf und brauchen weniger Wasser. Sie lohnen sich für Haushalte, die vor allem Marmelade, Chutney oder kleine Mengen Obst in Gläsern bis 500 ml einkochen. Auch wer nur gelegentlich einige Gläser macht, braucht keinen 29-Liter-Topf im Keller.

Der Nachteil: Für 1-Liter-Gläser und lange Einkochzeiten bei Gemüse oder Fleisch sind sie oft zu klein, und große Ernten erfordern viele Durchgänge. Wer nicht sicher ist, wählt eher die Standardgröße. Alternativ eignet sich ein großer Kochtopf mit Gitter für kleine Mengen, siehe Einkochen im Kochtopf auf dem Herd.

Große Töpfe: Standard für Vorrat

Die Größe von 27 bis 30 Litern ist der Standard, weil sie ein gutes Verhältnis aus Kapazität und Handhabung bietet. Eine Ladung mit 1-Liter-Gläsern deckt eine typische Gartenernte an einem Nachmittag ab. Die meisten Modelle mit Auslaufhahn, Thermostat und Zeitschaltuhr gibt es in dieser Größe.

Bedenken Sie das Gewicht: Gefüllt mit Wasser und Gläsern wiegt ein solcher Topf weit über 30 kg. Er sollte dort stehen, wo er auch benutzt wird, am besten mit Hahn zum Ablassen. Modelle dieser Größe zeigen Einkochautomaten aus Edelstahl und Einkochautomaten mit Zeitschaltuhr und Auslaufhahn.

Hinweis:Einen gefüllten Einkochautomaten nicht tragen oder kippen. Wasser über den Hahn oder mit einem Schöpfgefäß ablassen, nachdem es etwas abgekühlt ist.

Energie und Platz

Ein großer Topf braucht mehr Wasser und damit mehr Energie zum Aufheizen. Wer nur wenige Gläser einkocht, verschenkt in einem 29-Liter-Topf Energie. Andersherum ist ein voller großer Topf effizienter als drei Durchgänge in einem kleinen. Planen Sie die Größe nach Ihrer typischen Menge pro Durchgang.

Für die Lagerung brauchen große Töpfe einen Platz von etwa 40 x 40 x 45 cm, je nach Modell und Hahn. Wer wenig Stauraum hat, achtet auf ein geringes Gewicht, etwa bei Töpfen aus Kunststoff. Den Vergleich der Materialien zeigt Einkochautomat aus Edelstahl oder Emaille?.

Häufige Fragen

Wie viele 500-ml-Gläser passen in einen 29-Liter-Topf? Das hängt von Durchmesser und Glasform ab. In einer Lage meist deutlich mehr als 14, in zwei Lagen mit Zwischenrost noch mehr.

Kann ich in einem großen Topf auch nur zwei Gläser einkochen? Ja. Das Wasser muss die Gläser trotzdem ausreichend bedecken. Effizient ist das nicht, funktioniert aber.

Gibt es Einkochautomaten mit mehr als 30 Litern? Ja, vor allem für Gastronomie und große Mengen. Für Haushalte sind sie selten nötig.

Muss der Topf auf den Rost? Ja. Der Rost verhindert, dass Gläser direkt auf dem Heizboden stehen und springen. Mehr dazu unter Einkochautomat Zubehör.