Produkt · Caso
VacuChef 50: 4 l Kammer mit Manometer
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Mit dem VacuChef 50 bietet Caso einen Kammervakuumierer im kompakten Format an. Anders als ein Balkengerät saugt er die Luft aus der ganzen Kammer, sodass auch Suppen, Marinaden und Fonds im Beutel bleiben. Ein Manometer zeigt dabei an, wie weit der Druck bereits gesunken ist. Das richtet sich an Hobbyköche, die Sous-vide ernst nehmen und Flüssiges sicher verschließen wollen.
- Bauart
- Kammer, ca. 4 l
- Pumpe
- 4 Kolben, 70 l/min
- Schweißnaht
- doppelt, 2 mm, bis 30 cm
- Rollenfach
- nein, Kammergerät
- Gewicht
- 8,5 kg
Das spricht dafür
- 70 l/min und -0,95 bar Unterdruck, Manometer zeigt den Druck in der Kammer.
- Vakuumieren außerhalb des Geräts mit Strukturbeuteln möglich.
- 30 Siegelrandbeutel, Ersatzdichtung und Schlauch im Lieferumfang.
Gut zu wissen
- Mit 8,5 kg mehr als dreimal so schwer wie die kompakten Balkengeräte.
- Die Kammer mit etwa 4 l begrenzt die Höhe des Inhalts.
Unsere Einschätzung
Kammer, Pumpe und Unterdruck
Die Kammer misst laut Listing 310 x 90 x 220 mm und fasst damit etwa 4 Liter. Die 4-Kolben-Pumpe fördert 70 Liter pro Minute und erreicht -0,95 bar. Das ist mehr als bei den Caso-Balkengeräten, die mit 20 l/min und -0,9 bar angegeben sind.
Vakuum- und Schweißfunktion sind individuell einstellbar, die Schweißzeit lässt sich manuell anpassen und ein Marinierprogramm ist vorhanden. Laut Hersteller verarbeitet das Gerät harte, weiche, trockene und flüssige Lebensmittel.
Für die Planung hilft ein Blick auf die Kammerhöhe von 9 cm: Ein flaches Steak oder eine Portion Suppe passt bequem hinein, ein hoher Braten dagegen nicht. Dafür bleibt der Weg über den Außenbalken mit Strukturbeuteln.
Naht, Schlauch und Arbeiten außerhalb der Kammer
Die doppelte Schweißnaht ist je 2 mm dick und für Beutel bis 30 cm Breite gedacht. Besonders praktisch: Mit geriffelten Strukturbeuteln können Sie auch außerhalb der Kammer vakuumieren, wenn ein Stück zu groß für die 4 Liter ist. Über den Schlauchanschluss lassen sich Vakuumbehälter und Vacu ZIP-Bags bearbeiten, dafür ist laut Listing ein Adapter nötig.
Gewicht und Lieferumfang
Amazon gibt 8,5 kg und 300 Watt an, das Gehäuse besteht aus Edelstahl und Kunststoff. Ein Kammergerät dieser Größe ist kein Gerät zum täglichen Wegräumen. Mitgeliefert werden 30 Siegelrandbeutel in 28 x 25 cm, eine Ersatzdichtung, ein Luftfilter mit Adapter und ein Vakuumierschlauch. Die Ersatzdichtung ist sinnvoll, weil die Deckeldichtung bei Kammergeräten ein Verschleißteil ist.
Für Kammergeräte genügen glatte Siegelrandbeutel, geriffelte Strukturfolie ist nur beim Arbeiten über den Außenbalken nötig.
VacuChef 40 und Maxxo ChamberLine 40 daneben
Der Caso VacuChef 40 ist mit rund 3 Litern etwas kleiner, hat einen Glasdeckel, aber keine Angabe zum Unterdruck. Die Maxxo ChamberLine 40 bietet ebenfalls 4 Liter und 72 l/min. Der VacuChef 50 hebt sich durch das Manometer und die Ersatzdichtung im Paket ab.
Bei allen drei Geräten gilt: Ein Kammervakuumierer braucht mehr Platz und wiegt deutlich mehr als ein Balkengerät. Dafür entfällt die Sorge, dass Flüssigkeit in die Pumpe gelangt.
Fazit
Der VacuChef 50 ist eine gute Wahl für Haushalte, die regelmäßig Suppen, Saucen oder marinierte Stücke vakuumieren und den Druck im Blick behalten wollen. Wer kaum Platz hat, schaut sich den VacuChef 40 an. Wer größere Stücke in der Kammer verarbeiten will, sollte zum VacuChef 70 mit 8 Litern greifen.
Im Vergleich mit Alternativen: Caso Vakuumierer im Vergleich, Kammervakuumierer für Zuhause, Vakuumierer für Flüssigkeiten, Suppen und Marinaden, Vakuumierer mit doppelter Schweißnaht, auch für Sous-vide
Angebotstitel bei Amazon: CASO VacuChef 50 - Testsieger Haus & Garten Test, 70 l/min, 4 l Kammervolumen, doppelte Schweißnaht, inkl. 30 Siegelrandbeutel, Ersatzdichtung und Vakuumierschlauch