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Lagerung-Übersicht: normal und vakuumiert
Wählen Sie Lebensmittel und Lagerort (Kühlschrank oder Gefrierschrank) und sehen Sie typische Lagerzeiten normal verpackt und vakuumiert, als Herstellerangaben.
Kurz gesagt
Hersteller von Vakuumierern nennen für vakuumierte Lebensmittel etwa die zwei- bis fünffache Lagerzeit, zum Beispiel rohes Fleisch im Kühlschrank 6 bis 9 statt 2 bis 3 Tage. Vakuumieren ersetzt keine Kühlung.
Lagerzeit nachsehen
Lagerort
Normal verpackt
2 bis 3 Tage
Vakuumiert
6 bis 9 Tage
Richtwerte laut Herstellern von Vakuumierern. Die Haltbarkeit hängt von Frische, Hygiene und Temperatur ab (Kühlschrank höchstens 4 °C, Gefrierschrank −18 °C). Vakuumieren ersetzt keine Kühlung.
Übersicht
| Lebensmittel | Lagerort | Normal | Vakuumiert |
|---|---|---|---|
| Rohes Fleisch | Kühlschrank | 2 bis 3 Tage | 6 bis 9 Tage |
| Fisch | Kühlschrank | 1 bis 3 Tage | 4 bis 5 Tage |
| Hartkäse | Kühlschrank | 1 bis 2 Wochen | 4 bis 8 Wochen |
| Wurstaufschnitt | Kühlschrank | 4 bis 6 Tage | 10 bis 14 Tage |
| Gemüse, blanchiert | Kühlschrank | 1 bis 3 Tage | 7 bis 10 Tage |
| Fleisch | Gefrierschrank | 4 bis 6 Monate | 1 bis 3 Jahre |
| Fisch | Gefrierschrank | 6 Monate | 2 Jahre |
| Gemüse | Gefrierschrank | 8 Monate | 2 Jahre |