# Caso VacuChef 40 oder VacuChef 50?

Quelle: https://vakuumundglas.de/blog/caso-vacuchef-40-vs-50
Veröffentlicht: 2026-10-12
Herausgeber: Vakuum & Glas

**Kurz gesagt:** Beide Geräte teilen sich Pumpe, Schweißnaht und Programme: 4-Kolben-Pumpe mit 70 l/min, doppelte 2 mm Naht für Beutel bis 30 cm, Marinierfunktion. Der VacuChef 50 hat laut Hersteller die etwas größere Kammer mit rund 4 Litern, ein Manometer und mehr Zubehör. Der VacuChef 40 ist das kleinere Gerät mit etwa 3 Litern Kammervolumen und Glasdeckel.

Caso bietet mit dem VacuChef 40 und dem VacuChef 50 zwei der kleinsten Kammervakuumierer für die heimische Küche an. Auf den ersten Blick sehen die Geräte sehr ähnlich aus, und auch technisch haben sie viel gemeinsam. Diese Seite richtet sich an alle, die von einem Balkengerät auf ein Kammergerät umsteigen oder ihr erstes Kammergerät suchen. Wir stellen die Herstellerangaben nebeneinander, erklären, was die Unterschiede im Alltag bedeuten, und zeigen, für wen welches Modell besser passt.

## Die beiden Geräte im Überblick

Beide Modelle sind Kammervakuumierer aus Edelstahl. Der Beutel liegt komplett in der Kammer, die Pumpe saugt die Luft aus der ganzen Kammer ab, danach verschweißt ein Balken im Inneren den Beutel. Dadurch lassen sich laut Hersteller harte, weiche, trockene und flüssige Lebensmittel vakuumieren. Vakuumstärke und Schweißzeit sind bei beiden Geräten einstellbar, dazu kommt eine Marinierfunktion.

Die Unterschiede liegen in der Kammer, in der Anzeige des Unterdrucks und im Lieferumfang. Die folgende Tabelle fasst die Angaben aus den Produktbeschreibungen zusammen.

| Merkmal | VacuChef 40 | VacuChef 50 |
| --- | --- | --- |
| Kammervolumen | ca. 3 Liter | ca. 4 Liter |
| Kammermaß | keine einheitliche Angabe | 310 x 90 x 220 mm |
| Pumpe | 4-Kolben-Pumpe, 70 l/min | 4-Kolben-Pumpe, 70 l/min |
| Unterdruck | nicht angegeben | bis -0,95 bar |
| Schweißnaht | doppelt, 2 mm, Beutel bis 30 cm | doppelt, 2 mm, Beutel bis 30 cm |
| Anzeige | ohne Manometer | Manometer für den Kammerdruck |
| Deckel | gewölbter Glasdeckel aus Temperglas | keine gesonderte Angabe |
| Leistung | 280 W | 300 W |
| Gewicht | 8,4 kg | 8,5 kg |
| Lieferumfang | 20 Beutel 25 x 28 cm, Schlauch, Adapter | 30 Siegelrandbeutel 28 x 25 cm, Ersatzdichtung, Luftfilter, Schlauch, Adapter |

VacuChef 40 und VacuChef 50 laut Herstellerangaben

## Was beide Geräte gemeinsam haben

Das Herzstück ist bei beiden dieselbe Pumpe: eine 4-Kolben-Pumpe mit 70 Litern pro Minute. Das ist deutlich mehr als bei typischen Balkengeräten, die oft mit rund 20 l/min arbeiten. Die Kammer ist dadurch schnell leer gesaugt. Weil das Volumen klein ist, dauert ein Zyklus nicht lange.

Auch die **doppelte Schweißnaht** mit je 2 mm ist identisch. Sie eignet sich für Beutel bis 30 cm Breite. Praktisch ist, dass beide Geräte auch außerhalb der Kammer vakuumieren können: Mit Strukturbeuteln und dem Schlauchanschluss funktionieren sie wie ein Balkengerät. Das hilft bei großen Stücken, die nicht in die kleine Kammer passen. Über den Schlauch und einen Adapter lassen sich außerdem Vakuumbehälter und Zip-Beutel vakuumieren.

Beide Geräte unterstützt Caso mit der kostenlosen Food Manager App für Android und iOS, die an fällige Lebensmittel erinnert. Das ist ein Komfortmerkmal und für die Vakuumqualität ohne Bedeutung.

## Kammergröße: 3 oder 4 Liter

Der wichtigste Unterschied im Alltag ist die Kammer. Der VacuChef 50 hat laut Hersteller eine Kammer von 310 x 90 x 220 mm und damit rund 4 Liter Volumen. Der VacuChef 40 kommt auf etwa 3 Liter. Ein Liter klingt wenig, entscheidet aber, ob ein Beutel mit 25 x 28 cm und einem dicken Stück Fleisch flach in der Kammer liegt oder ob Sie zur kleineren Portion greifen müssen.

Für Kammergeräte gilt allgemein: Die Höhe der Kammer begrenzt die Dicke des Füllguts. Ein ganzes Hähnchen oder ein großer Braten passt in keines der beiden Geräte. Für Steaks, Fischfilets, Käse, Portionen Suppe oder Sous-vide-Beutel reichen beide. Wer häufig größere Stücke verpackt, sieht sich besser bei Geräten mit 8 Litern Kammer um, etwa im Ratgeber [Kammervakuumierer für Zuhause](https://vakuumundglas.de/best/kammervakuumierer-fuer-zuhause).

- Bis etwa 3 cm dicke Portionen: beide Geräte geeignet
- Breitere und längere Beutel: beim VacuChef 50 mit mehr Spielraum
- Große Braten, ganze Fische: außerhalb der Kammer mit Strukturbeutel oder größeres Gerät

## Manometer und Zubehör beim VacuChef 50

Der VacuChef 50 hat ein **Manometer**, das den aktuellen Unterdruck in der Kammer anzeigt. Das ist vor allem bei Flüssigkeiten und weichen Lebensmitteln hilfreich: Sie sehen, wie weit das Vakuum ist, und können rechtzeitig stoppen, bevor eine Soße aufschäumt. Beim VacuChef 40 arbeiten Sie nach Zeit und Sicht durch den Glasdeckel.

Auch der Lieferumfang des VacuChef 50 ist großzügiger: 30 Siegelrandbeutel, eine Ersatzdichtung und ein Luftfilter liegen bei. Eine Ersatzdichtung ist bei Kammergeräten ein Verschleißteil, das irgendwann fällig wird. Den Hinweis zum Wechsel finden Sie im Beitrag [Vakuumierer-Dichtung prüfen und wechseln](https://vakuumundglas.de/blog/vakuumierer-dichtung-wechseln).

## Für wen welches Modell passt

Der **VacuChef 40** passt zu Haushalten mit wenig Platz, die vor allem kleine Portionen, Reste, Marinaden und Sous-vide-Beutel verpacken. Der Glasdeckel erlaubt den Blick auf das Füllgut. Wer ohnehin selten große Beutel nutzt, kommt mit der kleineren Kammer gut aus.

Der **VacuChef 50** lohnt sich, wenn Sie häufiger Flüssiges vakuumieren und den Unterdruck am Manometer sehen möchten oder wenn ein paar Zentimeter mehr Kammer den Unterschied machen. Das mitgelieferte Zubehör spart den Nachkauf der ersten Beutel und der Ersatzdichtung. Beide Geräte wiegen gut 8 kg und brauchen einen festen Platz auf der Arbeitsfläche.

Einen Überblick über weitere Modelle der Marke finden Sie im Ratgeber [Caso Vakuumierer im Vergleich](https://vakuumundglas.de/best/caso-vakuumierer-vergleich). Wie sich Kammergeräte grundsätzlich von Balkengeräten unterscheiden, erklärt [Kammervakuumierer oder Balkenvakuumierer?](https://vakuumundglas.de/blog/kammervakuumierer-oder-balkenvakuumierer).

Hinweis: Vakuumierte Lebensmittel bleiben verderblich. Rohes Fleisch und Fisch gehören auch vakuumiert in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach.

## Häufige Fragen

**Können beide Geräte Suppe vakuumieren?** Ja, laut Hersteller eignen sich beide für flüssige Lebensmittel. Füllen Sie den Beutel nur zur Hälfte, stellen Sie ihn aufrecht oder leicht geneigt in die Kammer und kühlen Sie warme Speisen vorher ab. Mehr dazu unter [Flüssigkeiten vakuumieren](https://vakuumundglas.de/blog/fluessigkeiten-vakuumieren).

**Brauche ich für die Kammer spezielle Beutel?** Nein. Im Kammergerät reichen glatte Siegelrandbeutel, die meist günstiger sind als Strukturfolie. Nur wer außerhalb der Kammer über den Schlauch arbeitet, braucht Beutel mit Strukturseite.

**Wie groß ist der Unterschied beim Platzbedarf?** Gering. Beide Geräte sind kompakte Tischgeräte mit gut 8 kg Gewicht. Planen Sie Platz zum Öffnen des Deckels nach oben ein.

**Kann ich Gläser in der Kammer vakuumieren?** Die Kammerhöhe ist bei beiden Modellen zu gering für normale Einmachgläser. Gläser vakuumieren Sie über Schlauch und Glasaufsatz, siehe [Vakuumierer für Gläser](https://vakuumundglas.de/best/vakuumierer-fuer-glaeser).

## Kaufberatung zu diesem Thema

- https://vakuumundglas.de/best/kammervakuumierer-fuer-zuhause
- https://vakuumundglas.de/best/caso-vakuumierer-vergleich
- https://vakuumundglas.de/best/vakuumierer-fuer-fluessigkeiten